Per far crescere l’agricoltura biologica occorre di più della semplice disponibilità di terra e di ambizione. Occorre ingegneria precisa, tecnologia affidabile e un partner capace di fornire soluzioni di processo complete.
Questo è particolarmente vero per LoginEKO. Con sede ad Aradac, in Serbia, l’azienda si dedica alla creazione di soluzioni sostenibili per l’intero sistema alimentare. La sua missione è guidata dalla visione: Cibo Sano per Tutti, rendendo disponibile cibo biologico sostenibile e tracciabile su larga scala.
In tutta la Serbia, LoginEKO coltiva 3.250 ettari di terreni agricoli certificati biologici, insieme a ulteriori 490 ettari dedicati alla biodiversità.
Come parte della sua continua crescita, l’azienda ha iniziato a sviluppare un sistema di produzione completamente biologico presso il suo sito settentrionale a Novi Kneževac. Un investimento iniziale fondamentale (e una base critica per realizzare questa visione) è stata l’installazione di un impianto di pulizia di semi e cereali di alta qualità, operante esclusivamente con processi meccanici.
Per dare vita a questa ambizione, LoginEKO ha collaborato con Cimbria e SEEDTECH DOO, un rivenditore Cimbria di lunga data, con quasi un decennio di esperienza nella consegna ed installazione di impianti di processo in condizioni operative reali.
La sfida complessa della produzione senza glutine
La produzione e lavorazione di alimenti biologici, in particolare prodotti senza glutine, presenta sfide tecniche uniche. Senza trattamento chimico, la purezza del prodotto e la sicurezza alimentare devono essere garantite attraverso processi meccanici avanzati.
La sfida più grande è soddisfare i rigorosi standard del senza glutine. Questo richiede la rimozione di tutte le impurità contenenti glutine dalle colture che ne sono naturalmente prive, il che è particolarmente difficile con l’avena. Poiché i chicchi di colture contenenti glutine (ad esempio, grano o segale) condividono spesso caratteristiche fisiche simili all’avena, la separazione deve essere estremamente precisa.
Servono macchine tecnologicamente più avanzate per garantire la sicurezza del prodotto finale e ottenere una purezza dell’avena impeccabile. Non c’è spazio per compromessi in questo processo, perché la fiducia dei consumatori è la nostra priorità, ” spiega Miloš Maglić, Sales Manager di SEEDTECH DOO.
Dal primo contatto alla consegna finale
SEEDTECH ha guidato il progetto a livello locale. Con capacità interne che coprono strutture in acciaio, installazione, automazione, sistemi ad aria e supporto per assistenza, l’azienda è in grado di fornire una soluzione chiavi in mano.
Le discussioni con LoginEKO sono iniziate a settembre 2024. Dopo consultazioni dettagliate per comprendere appieno i requisiti, SEEDTECH ha progettato un diagramma di flusso su misura. Una volta finalizzate le specifiche, l’ordine dei macchinari Cimbria e l’installazione della struttura in acciaio sono progrediti in contemporanea, accelerando significativamente i tempi.
L’intero processo è avanzato molto rapidamente e attualmente siamo nella fase di regolazione finale prima della consegna ufficiale. Il team di LoginEKO è stato incredibilmente collaborativo e la nostra collaborazione non avrebbe potuto essere più semplice, ” afferma Miloš Maglić.
La tecnologia dietro le prestazioni
Il nuovo impianto è ospitato in una struttura appositamente costruita e specificamente progettata per la lavorazione di semi e lo stoccaggio in big bag. Al centro c’è una linea di pulizia dei semi accuratamente progettata e personalizzata per soddisfare i rigorosi requisiti della produzione biologica e senza glutine totalmente meccanica.
Il sistema è costruito attorno al pulitore Cimbria Delta 106. Noto per la sua vagliatura precisa e separazione ad aria efficiente, consente a LoginEKO di ottenere una pulizia eccellente di colture come lino, ceci, piselli e girasole (insieme all’avena), preservando al massimo l’integrità del chicco.
Un componente chiave nel processo è il cilindro alveolato Cimbria HSR 12020, che svolge un ruolo decisivo nella rimozione del grano dall’avena. Utilizzando una separazione accurata basata sulla lunghezza, estrae efficacemente le impurità contenenti glutine e garantisce un’elevata purezza del prodotto. Questo è ulteriormente supportato dalla tavola densimetrica Cimbria GA210, che rimuove i contaminanti leggeri e migliora l’efficienza complessiva della pulizia.
Un sistema di aspirazione centralizzato, alimentato dal Cimbria CycloFan CF 30, mantiene un flusso d’aria stabile, garantisce un’efficiente rimozione della polvere e supporta un ambiente di lavoro pulito, essenziale per produzioni biologiche e senza glutine certificate.
La movimentazione del materiale tra le fasi di processo è gestita attraverso soluzioni di trasporto Cimbria, tra cui l’elevatore a tazze basculanti PBE e il trasportatore a nastro GT 400. Questi sistemi forniscono un trasporto affidabile e delicato in tutto l’impianto, proteggendo l’integrità dei semi e mantenendo l’efficienza operativa.
Oltre ai suoi elevati standard di purezza, l’impianto è progettato per una capacità in ingresso di 7 t/h per l’avena, garantendo che la qualità premium del prodotto sia abbinata a un funzionamento costante e ad alte prestazioni.
Costruire una partnership a lungo termine
Il nuovo impianto di pulizia dei semi di LoginEKO segna l’inizio di una collaborazione continuativa. L’azienda sta già espandendo la sua infrastruttura, con piani che includono silos di stoccaggio delle materie prime e un’unità di prepulitura in una seconda sede ad Aradac.
“Questo non è un progetto a breve termine,” conclude Miloš Maglić. “Attraverso il supporto continuo e l’aggiunta di nuovi macchinari, LoginEKO sta costruendo una solida base fondata su risultati comprovati, aprendo la strada a future iniziative congiunte.”
