La cocina francesa está experimentando una transformación significativa, con la proteína de legumbres sustituyendo cada vez más a la proteína de la carne en los platos vegetarianos y en recetas tradicionales en restaurantes, comedores y hogares. En el centro de esta evolución culinaria se encuentra la línea de procesamiento de legumbres de última generación de Cimbria, instalada en 2017 en las instalaciones de QUALISOL en Monfort (Gers). Este proyecto, suministrado por nuestro distribuidor de confianza Atrisem, incluye una gama de nuestros equipos de vanguardia, entre ellos:
- 2 x volcadores de cajas
- 1 x Limpiadora Delta 106
- 1 x Destoner TS 360 S
- 4 x Brush Machine DELTA 181.1
- 1 x Gravity Separator GA 310
- 10 x Transportadores Jog
- 1 x Pendulum Bucket Elevator 20
- 1 x Pendulum Bucket Elevator 40
Nuestros avanzados equipos de clasificación y envasado garantizan que QUALISOL ofrezca una amplia gama de legumbres, todas en estricto cumplimiento de las normas alimentarias francesas y 100 % de origen francés. Este meticuloso proceso garantiza la proteína vegetariana de la más alta calidad, apoyando el cambio hacia hábitos alimentarios más saludables y sostenibles.
Un reciente reportaje emitido en Francia destacó la creciente tendencia de consumo de legumbres y mostró las instalaciones de nuestro cliente en Monfort. Este reportaje subraya el papel fundamental de los equipos de Cimbria en este cambio alimentario, destacando la importancia de nuestra tecnología en la producción de productos de legumbres de alta calidad.
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Cimbria se enorgullece de estar a la vanguardia de esta revolución culinaria, aportando soluciones innovadoras que responden a las necesidades cambiantes de la industria alimentaria. Nuestro compromiso con la calidad y la sostenibilidad sigue impulsando nuestros esfuerzos por transformar el procesamiento de alimentos en todo el mundo.
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