AARC es una cooperativa agrícola sin ánimo de lucro con sede en Culiacán, la provincia más grande de la región de Sinaloa, en la costa oeste de México, una de las zonas agrícolas más importantes del país. Sinaloa produce la mayor parte de los tomates, pimientos y pepinos de alto valor de México, junto con maíz, trigo y legumbres, que son alimentos clave para la población local. En este mercado, AARC se erige como una de las cooperativas más antiguas y grandes, nacida en 1932 y con más de 1.400 miembros en la actualidad. Esta cooperativa actúa como un importante generador de negocios en la región, ya que el beneficio económico de sus miembros le permite generar un número significativo de puestos de trabajo adicionales, impulsando así la economía regional.
La contribución de Cimbria a este proyecto ha estado impulsada por nuestra actitud de consultoría, que nos ha permitido comprender plenamente las necesidades actuales de AARC y su visión de futuro. También se ha fomentado gracias a la asociación existente con nuestra empresa hermana GSI, que ya había suministrado silos metálicos, y a nuestra capacidad para ofrecer una solución llave en mano y encargarnos de todo el proyecto. Nuestra tarea, que comenzamos el año pasado con el desarrollo del primer proyecto técnico y que finalizará en marzo de 2022, consiste en el desarrollo de una línea de procesamiento completa para judías, garbanzos y maíz, con una capacidad de 10 toneladas/hora. La línea de procesamiento incluye las etapas de recepción, limpieza fina, despedrado, clasificación y también incorpora el equipo de ensacado, que sin embargo es suministrado por un proveedor local. Nuestro proyecto, el primero que realizamos con un enfoque llave en mano en México, también incluyó el diseño de la planta, el desarrollo del sistema de control, el sistema de ventilación y la aspiración de polvo. Toda la instalación ha sido estudiada para responder a los requisitos más estrictos en términos de seguridad para los trabajadores, con la máxima atención a la maquinaria, las herramientas eléctricas y el volumen de ruido. Esto es particularmente notable, ya que el resultado se ha logrado con el apoyo operativo de socios locales que han trabajado bajo nuestro control total.
La producción de AARC se destina principalmente al mercado nacional. Las judías y los garbanzos se utilizan mucho en la comida tradicional de México, sin embargo, la demanda interna está cada vez más impulsada por la calidad y por ello la capacidad de seleccionar la materia prima se ha vuelto estratégica. Además, la evolución cualitativa de la producción también está abriendo las puertas a algunos mercados extranjeros vecinos y en particular a Estados Unidos. De hecho, la evolución del negocio no es una sorpresa, ya que la atención a la mejora de la calidad ha sido una carrera de fondo que AARC está gestionando con muchas acciones. Por último, pero no menos importante, por ejemplo, la construcción de una instalación de almacenamiento en frío junto a la planta de procesamiento para almacenar los cultivos ya procesados. Con esta actitud de crecimiento, la planta que vamos a terminar ya ha sido diseñada para una posible ampliación. De hecho, en las previsiones de la empresa, hay una segunda línea de procesamiento que podría manejar grano u otros cultivos y para la que ya hemos reservado el espacio. Nuestro enfoque de consultoría, junto con nuestra capacidad para proporcionar un proyecto llave en mano en cooperación con socios locales, en este caso Luseme Ingeniería (GSI) y Tamsa (Cimbria), han sido la principal razón del éxito de este proyecto y la forma en que participamos en el desarrollo de la cadena de suministro agroalimentaria en México, las raíces y el orgullo nacional de la población local.
