Aflatoxinas: un riesgo silencioso para la salud humana y animal
Las aflatoxinas son micotoxinas producidas por cepas fúngicas capaces de contaminar los cereales, en particular el maíz, las semillas oleaginosas y los frutos secos. Las condiciones óptimas para el crecimiento de los hongos se dan directamente en el campo bajo estrés hídrico o térmico, o durante las fases de transporte y almacenamiento. Reconocidas como uno de los carcinógenos más potentes, las aflatoxinas están prohibidas por la legislación europea, que ha establecido límites de contaminación cercanos a cero en la cadena alimentaria humana y animal.
Innovación tecnológica de Cimbria: inspección óptica por fluorescencia combinada con clasificación por color RGB
En Cimbria, hemos desarrollado un sistema innovador para la verificación directa de la contaminación por aflatoxinas, basado en una avanzada tecnología de visión óptica que utiliza la fluorescencia del grano. Las aflatoxinas emiten fluorescencia en el rango de longitudes de onda ultravioleta, lo que permite identificar con precisión las micotoxinas durante el proceso de clasificación.
La verdadera innovación del sistema reside en su capacidad para integrar la tecnología UV con la visión RGB. Este enfoque permite el análisis simultáneo del color externo del grano y de su fluorescencia, ofreciendo un Optical Sorting avanzado y garantizando un resultado final especialmente puro. La presencia de cámaras RGB también permite detectar otros tipos de micotoxinas que no presentan fluorescencia, ampliando así el alcance del control.
Nuestros clientes tienen la flexibilidad de activar o desactivar las dos funciones, gestionando diferentes modos de clasificación para diversos cultivos con una sola máquina. Esta versatilidad es esencial para optimizar los procesos de producción y garantizar la calidad del producto.
La calidad y la eficacia del proceso están demostradas en la clasificación tanto de maíz amarillo como blanco, con capacidades horarias de hasta 30 toneladas por clasificador óptico.
Los principales actores de los mercados nacional e internacional ya han adoptado nuestras máquinas de Optical Sorting tanto en el sector de la molienda como en el del almacenamiento de cereales, lo que pone de relieve una elección puntera y responsable. En un contexto en el que la seguridad alimentaria es crucial y son imprescindibles controles rigurosos a lo largo de toda la cadena alimentaria, la tecnología de Cimbria representa un aliado estratégico para alcanzar este objetivo.
Cimbria, un experto a su lado.
