Tradiciones orgullosas fortalecidas por la innovación tecnológica
La pasión artesanal se fusiona con la innovación tecnológica gracias a una larga y fructífera colaboración con Cimbria, que comenzó en 2003 con las primeras seleccionadoras ópticas instaladas para el proceso de limpieza de grano. Símbolo de excelencia productiva en el panorama industrial italiano, los molinos Divella han heredado tradiciones centenarias de producción de pasta de trigo duro. Recetas únicas y refinadas, pasión artesanal, tradiciones productivas y calidad superior del producto son algunos de los ingredientes del éxito de esta icónica marca de pasta líder mundial.
La selección es la base de la excelencia
En el corazón de las operaciones de fabricación de Divella, las seleccionadoras ópticas de Cimbria desempeñan un papel clave. Posicionadas estratégicamente en la línea de producción, la tecnología de selección de Cimbria garantiza que cada grano de trigo cumpla con los estrictos estándares de selección establecidos por el molino para lograr la máxima calidad del grano.
Las seleccionadoras ópticas SEA han demostrado una fiabilidad impresionante a lo largo de los años, demostrando la capacidad de Cimbria para proporcionar soluciones duraderas y de última generación. Gracias a una estrecha colaboración entre Cimbria y Divella, las máquinas se han calibrado y adaptado para acomodar variaciones en las mezclas de grano y el flujo de procesamiento, garantizando la eliminación precisa de elementos extraños que podrían comprometer la calidad final de la sémola y la pasta. Este enfoque se extiende no solo a la seguridad alimentaria, sino también a la estética, ya que los productos Divella deben cumplir con los estándares más estrictos en cuanto a pureza visual para alcanzar el nivel superior de la famosa marca.
Tecnología Cimbria
Las nuevas seleccionadoras ópticas SEA.TN, suministradas recientemente al molino Divella, están equipadas con cámaras multifrecuencia RGBN (RGB de color completo con infrarrojo cercano (NIR) integrado). Estas cámaras únicas están diseñadas para identificar, seleccionar y separar una amplia gama de tonalidades tanto en el espectro visible como en el infrarrojo, lo que les permite detectar granos no conformes y cualquier partícula extraña. Esta transformación de la materia prima en excelencia es por lo que el molino es reconocido. Al utilizar tecnologías de selección óptica, el trigo se vuelve puro y puede enviarse para la molienda para producir la pasta que es el orgullo de Italia en todo el mundo.
Una palabra de nuestro cliente
«En tres siglos de funcionamiento, nuestro proceso de producción ha permanecido prácticamente sin cambios, enfatizando la importancia de nuestras raíces. Cimbria ha insuflado nueva vida a esta tradición al integrar su experiencia tecnológica en un proceso antiguo y bien establecido», afirma el Dr. Francesco Divella.
La combinación de la orgullosa tradición de Divella y la tecnología de vanguardia de Cimbria continúa redefiniendo el concepto de calidad en la producción de pasta, demostrando que la innovación, cuando es respetuosa con la tradición, puede elevarla a nuevos niveles de excelencia.
