Il miglio da dito (Eleusine coracana) è un cereale originario dell’Africa orientale e tradizionalmente coltivato nelle piccole aziende agricole. I chicchi di miglio sono nutrienti, con un alto contenuto di proteine, una ricca fonte di minerali come calcio, ferro e fosforo e un buon contenuto di energia rispetto ad altri cereali. I chicchi possono essere macinati e utilizzati per la preparazione di vari tipi di alimenti, tra cui il porridge e il pane. I chicchi di miglio possono essere utilizzati anche per la produzione di birra.
La coltivazione del miglio a dito è ad alta intensità di manodopera. La raccolta, il condizionamento post-raccolta, l’essiccazione al sole, la manipolazione e la trebbiatura sono attività manuali e vengono svolte su pavimenti in terra. Le dimensioni molto ridotte dei chicchi di miglio rendono molto difficile la manipolazione del raccolto in tutte le fasi della lavorazione. Per questo motivo, la separazione del mantello del seme dall’endosperma ha rappresentato una sfida importante nello sviluppo di una tecnica di macinazione meccanica commerciale per il miglio a dito.
Quando nel 2000 Unga Ltd, la più antica e grande azienda di macinazione del grano e del mais dell’Africa orientale, decise di avventurarsi nella macinazione meccanica commerciale del miglio, si rivolse a Cimbria in Africa orientale per discutere la possibilità che quest’ultima fornisse un’attrezzatura in grado di trattare il miglio accuratamente pulito e di macinarlo secondo i loro rigorosi standard di qualità. La sfida più grande era infatti la pulizia del miglio, per garantire la rimozione del 99,9% dei sassi. Alla fine, Cimbria ha fornito un impianto di macinazione da 1,5 t/h per la macinazione del miglio, completo di impianto di aspirazione, di trasporto, di pulitore fine Delta e di decorticatore, che ha soddisfatto i severi requisiti di qualità di Unga. In questo modo, in Kenya è iniziata la macinazione commerciale meccanica del miglio a bastoncino. Da allora, molti altri mugnai commerciali hanno avviato impianti di macinazione del miglio come parte della loro attività, con conseguente aumento della domanda di miglio rosso importato dai principali paesi produttori di miglio rosso: Uganda, Etiopia, Tanzania e Zambia.
Negli ultimi 5 anni, Cimbria ha fornito e installato due impianti di pulizia del miglio a Nairobi per soddisfare la crescente domanda di miglio pulito da parte dei mugnai.
Nell’aprile di quest’anno, Cimbria East Africa ha costruito il terzo impianto di pulizia per il miglio rosso in Kenya. Ciò ha fatto seguito alla conferma di un ordine da parte di Stockfeed Enterprises Ltd a Cimbria per la fornitura, l’installazione e la messa in funzione di un impianto di pulizia del miglio. L’impianto da 5-6 t/h comprende l’aspirazione, il trasporto tramite coclea ed elevatori a tazze, la pulitrice fine Delta, la disincrostatrice, una stazione di insaccamento, un sistema di aspirazione Jet Filter e un controllo elettronico. Stockfeed Enterprises Ltd pulisce le proprie scorte di miglio per fornirle ai mugnai e offre anche servizi di pulizia dei cereali ai propri clienti.
