Il miglio da dito (Eleusine coracana) è un cereale originario dell’Africa orientale e tradizionalmente coltivato nelle piccole aziende agricole. I chicchi di miglio sono nutrienti, con un alto contenuto di proteine, una ricca fonte di minerali come calcio, ferro e fosforo e un buon contenuto di energia rispetto ad altri cereali. I chicchi possono essere macinati e utilizzati per la preparazione di vari tipi di alimenti, tra cui il porridge e il pane. I chicchi di miglio possono essere utilizzati anche per la produzione di birra.
La coltivazione del miglio a dito è ad alta intensità di manodopera. La raccolta, il condizionamento post-raccolta, l’essiccazione al sole, la manipolazione e la trebbiatura sono attività manuali e vengono svolte su pavimenti in terra. Le dimensioni molto ridotte dei chicchi di miglio rendono molto difficile la manipolazione del raccolto in tutte le fasi della lavorazione. Per questo motivo, la separazione del mantello del seme dall’endosperma ha rappresentato una sfida importante nello sviluppo di una tecnica di macinazione meccanica commerciale per il miglio a dito.
When in the year 2000, Unga Ltd, the oldest and largest wheat and maize miller in East Africa, decided to venture into mechanical commercial milling of finger millet, the firm approached Cimbria in East Africa to discuss the possibility of Cimbria supplying equipment that would handle thoroughly clean millet and grind the finger millet to their stringent quality standards. The biggest challenge was, in fact, cleaning the finger millet – to ensure that 99.9 % of the stones were removed. In the end, Cimbria supplied a 1.5 t/h milling plant for milling finger millet complete with intake, conveying equipment, Delta fine cleaner and de-stoner that met Unga’s strict quality requirements. In this way, mechanical commercial milling of finger millet began in Kenya. Several other commercial grain millers have since set up finger millet milling plants as part of their business, leading to increased demand for finger millet being imported from the major finger millet-producing countries of Uganda, Ethiopia, Tanzania and Zambia.
Negli ultimi 5 anni, Cimbria ha fornito e installato due impianti di pulizia del miglio a Nairobi per soddisfare la crescente domanda di miglio pulito da parte dei mugnai.
Nell’aprile di quest’anno, Cimbria East Africa ha costruito il terzo impianto di pulizia per il miglio rosso in Kenya. Ciò ha fatto seguito alla conferma di un ordine da parte di Stockfeed Enterprises Ltd a Cimbria per la fornitura, l’installazione e la messa in funzione di un impianto di pulizia del miglio. L’impianto da 5-6 t/h comprende l’aspirazione, il trasporto tramite coclea ed elevatori a tazze, la pulitrice fine Delta, la disincrostatrice, una stazione di insaccamento, un sistema di aspirazione Jet Filter e un controllo elettronico. Stockfeed Enterprises Ltd pulisce le proprie scorte di miglio per fornirle ai mugnai e offre anche servizi di pulizia dei cereali ai propri clienti.
