Tradizioni orgogliose rafforzate dall’innovazione tecnologica
La passione artigianale si fonde con l’innovazione tecnologica grazie alla lunga e proficua collaborazione con Cimbria, iniziata nel 2003 con l’installazione delle prime selezionatrici ottiche per il processo di pulizia del grano. Simbolo di eccellenza produttiva nel panorama industriale italiano, i mulini Divella hanno ereditato tradizioni secolari di produzione di pasta di grano duro. Ricette uniche e raffinate, passione artigianale, tradizione produttiva e superba qualità del prodotto sono alcuni degli ingredienti del successo di questo marchio di pasta iconico e leader mondiale.
La selezione è alla base dell’eccellenza
Nel cuore pulsante delle operazioni di produzione di Divella, i selezionatori ottici Cimbria svolgono un ruolo fondamentale. Posizionata in modo strategico nella linea di produzione, la tecnologia di selezione Cimbria garantisce che ogni singolo chicco di grano sia conforme ai rigorosi standard di selezione stabiliti dal mulino per ottenere la massima qualità.
The SEA Optical Sorters have shown impressive reliability over the years, demonstrating Cimbria’s ability to provide durable, state-of-the-art solutions. Thanks to a close collaboration between Cimbria and Divella, the machines have been calibrated and adapted to accommodate variations in grain blends and processing flow, ensuring the accurate removal of foreign elements that could compromise the final quality of semolina and pasta. This focus extends not only to food safety but also aesthetics, as Divella products must meet the strictest standards regarding visual purity to achieve the top-of-the-line standard of the famous brand.
Tecnologia Cimbria
The new SEA.TN Optical Sorters, recently supplied to the Divella mill, are equipped with multifrequency RGBN cameras (full-color RGB with integrated Near-Infrared (NIR)). These unique cameras are designed to identify, select, and separate a wide range of shades in both visible and infrared spectra, allowing them to detect non-conforming grains and any foreign particles. This transformation of raw material into excellence is what the mill is recognized for. By utilizing optical sorting technologies, the wheat becomes pure and can be sent for milling to produce the pasta that is Italy’s pride worldwide.
Una parola dal nostro cliente
“In tre secoli di attività, il nostro processo produttivo è rimasto sostanzialmente invariato, sottolineando l’importanza delle nostre radici. Cimbria ha dato nuova vita a questa tradizione integrando la sua esperienza tecnologica in un processo antico e consolidato”, afferma il Dr. Francesco Divella.
L’unione tra l’orgogliosa tradizione di Divella e la tecnologia all’avanguardia di Cimbria continua a ridefinire il concetto di qualità nella produzione di pasta, dimostrando che l’innovazione, se rispettosa della tradizione, può elevarla a nuovi livelli di eccellenza.
