The South American coffee branch is one of the most promising markets for Cimbria, who is currently focusing on expanding its activities in this region. Solutions for green coffee processing are important lines of business for Cimbria and have great potential for further expansion.
Since 2019, Cimbria has been present in South America to strengthen its position in the green coffee processing market. This is a natural expansion of the establishment of Cimbria as a key player in the global green coffee market. Cimbria already has a market share of approximately 80 percent in Ethiopia, Africa’s biggest producer of coffee, and experiences from this market are extremely valuable for the South American expansion:
– Il nostro obiettivo è aiutare i nostri clienti a far crescere le loro attività nel settore del caffè verde nel miglior modo possibile. Ci concentriamo su impianti ad alto volume per esportatori di caffè, grandi cooperative di caffè e linee di lavorazione di caffè speciali. Il nostro successo in Etiopia si basa su relazioni solide e durature con i rappresentanti e i clienti, con i team di assistenza locali che sono una delle parti più vitali della nostra attività e una delle principali ragioni del successo. Pertanto, anche la creazione di team di assistenza locali in Sud America è una parte fondamentale dei nostri piani di espansione”, spiega Stefan Lautner, Responsabile Vendite Cimbria in Sud America.
Stefan Lautner vive attualmente a Lima, in Perù, per portare avanti la strategia di espansione della Cimbria in Sud America nei prossimi anni.
– Essendo uno degli unici operatori europei che lavorano nel mercato sudamericano, abbiamo una grande opportunità. Siamo noti per le nostre attrezzature di alta qualità e per le nostre soluzioni chiavi in mano, che soddisfano le esigenze di sistemi e prodotti finali di alta qualità in Sud America. I requisiti stanno aumentando molto rapidamente e questa è un’opportunità perfetta per noi per soddisfare queste richieste”, afferma Stefan Lautner e continua:
– La lavorazione del caffè speciale è un processo molto sensibile che non richiede la perdita di chicchi e non modifica il gusto o la qualità del caffè. Negli ultimi anni Cimbria ha sostenuto un forte sviluppo per i trasformatori di micro-lotti locali e gli esportatori di caffè speciale grazie alle nostre soluzioni personalizzate.
Finora Cimbria ha realizzato progetti per diversi impianti di lavorazione del caffè verde in America centrale e meridionale, tra cui un impianto di lavorazione all’avanguardia per una delle principali aziende esportatrici di caffè del Messico e il più moderno impianto di lavorazione del caffè in Perù per Café Selva Norte.
Per il progetto peruviano, Cimbria ha costruito un mulino a secco per le cooperative di caffè che raccolgono il caffè dai piccoli produttori. In questo modo, i piccoli produttori hanno accesso ad attrezzature di lavorazione di alta qualità, che consentono di ottenere un caffè di qualità superiore, di ridurre le perdite post-raccolta e di migliorare la tracciabilità.
– I nostri macchinari utilizzano una separazione estremamente precisa per garantire un’elevata purezza del prodotto finale. Quando la cooperativa o il cliente finalizza le specifiche per ogni consegna di caffè, il macchinario viene calibrato per ottenere la massima produzione delle specifiche di qualità desiderate, spiega Stefan Lautner, e continua:
– Il mulino a secco Café Selva Norte ha due linee di lavorazione. Il flusso di lavorazione comprende la pre-pulizia, la distruzione, la decorticazione, la separazione per gravità e la selezione dei colori; infine, i chicchi di caffè vengono pesati e riempiti automaticamente in sacchi.
Cimbria e il Café Selva Norte lavorano a stretto contatto per garantire la qualità e adattare la capacità alle richieste in continuo aumento.
